Zutaten:

• 750 g Kartoffeln
• 4 Eier
• 150 g tiefgefrorene Erbsen
• 2 Dosen (à 185 g) Thunfisch naturell in Öl
• ½ Kopf Eisbergsalat
• ca. 1/8 l Kräuteressig
• Salz
• Weißer Pfeffer
• 1 EL Zucker
• 4 EL Öl

Zubereitung:

• Kartoffeln waschen und in reichlich Wasser 20 Minuten kochen.
• In der Zwischenzeit Eier hartkochen, abschrecken, schälen und achteln.
• Erbsen ein bis zwei Minuten in kochendes Wasser geben. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
• Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel in Mundgerechte Stücke zerpflücken.
• Eisbergsalat in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
• Kartoffeln abgießen, abziehen und in Scheiben schneiden.
• Kräuteressig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Dann das Öl unterschlagen.
• Marinade über die Kartoffeln geben und zugedeckt eine Stunde durchziehen lassen.
• Dann die restlichen Zutaten vorsichtig untermischen und den Salat nochmals abschmecken.