Zutaten:

• 300 g Thunfisch-Filet
• 1 Zitrone
• 2 rote Zwiebeln, klein
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 5-6 EL Kapern
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml bestes Olivenöl
• Pfeffer, frisch gemahlen
• Salz
• 300 g Spaghetti

Zubereitung:

Den Thunfisch in kleine Würfel schneiden. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und auffangen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trockentupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Kapern abtropfen lassen.

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten, dann beiseite stellen und abkühlen lassen. Pastawasser aufsetzen.

Den Zitronensaft mit dem guten Olivenöl, den Kapern, der gehackten Petersilie, dem Fisch und den gebratenen Zwiebeln in der kalten Pfanne vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln bissfest garen, abgießen, in eine vorgewärmte Schüssel geben und die Thunfisch-Sauce dazugeben. Die heiße Pasta lässt den rohen Thunfisch gar ziehen. Alles gut miteinander vermengen und sofort servieren.