Für 2 Personen
Zutaten:

• 150 g Grönlandkrabben
• 1-2 EL mittelscharfer Senf
• 2 EL Crème fraîche
• 1 EL Schlagsahne
• 1 EL Mayonnaise
• 2 Zweige Dill
• Salz
• 1 Zitrone
• 1 TL Honig
• 1 kleiner Kopf Eichblattsalat
• Salz
• Zucker

Zubereitung:

Die Grönlandkrabben abtropfen lassen. Den Senf in eine Schüssel geben und Crème fraîche, Schlagsahne und Mayonnaise hinzugeben.
Dill waschen, hacken und ebenfalls hinzufügen. Das Ganze mit Salz und etwas Zitronensaft würzen und mit Honig abschmecken.
Den Eichblattsalat waschen, zerteilen, auf zwei Teller legen, den restlichen Zitronensaft mit etwas Salz und Zucker verrühren und über die Salatblätter träufeln.
Die Krabbenmasse darauf anrichten.

Beilage: Baguette oder Toastbrot