Farmerauflauf
Für 6 Personen
| etwas Öl | erhitzen |
| 3 Zwiebeln | gewürfelt darin anbraten |
| 500g Rinderhack | zugeben und krümelig braten |
| 1 EL Mehl | darüber stäuben |
| 250 ml Fleischbrühe | angießen |
| 1 Knoblauchzehe | pressen und dazugeben |
| 2 EL Tomatenmark, 2 EL Worchester-Sauce, 2 TL Weinessig | dazugeben |
| Thymian, Salz, Pfeffer, Zucker | würzen und 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. |
| In eine feuerfeste, gefettete Form füllen | |
| 1 kg Kartoffeln | klein schneiden, kochen und gut zerstampfen (Kartoffelpüree) |
| 100g Butter, ca. 200 ml heiße Milch, Salz, Pfeffer | unterschlagen und über die Fleischmasse streichen |
| 125 Edamer | reiben und drüberstreuen, |
| bei 200° 25-30 Minuten überbacken. |
Tipp:
Dazu schmeckt frisch aufgebackenes Stangenweißbrot.
Kann auch als kalte Vorspeise serviert werden: Dazu dann statt Thymian einfach Käse und gehacktes Basilikum auf die Mozzarellatomaten streuen.
