Cilli Con Carne

Für 4 Personen

• 250 g Zwiebeln
• 1 grüne Paprikaschote
• 2 rote Chilischoten
• 4 EL Öl
• 500 g Rinderhackfleisch
• Salz
• 1 TL (Rosen-)Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1 große Dose geschälte Tomaten
• 1 Dose Tomatenmark (ca. 140 g)
• 2 Dosen Kidney-Bohnen (à 265 g Abtropfgewicht)
• 1 Dose Chili Bohnen
• 1/4 l Brühe
• Chilipulver

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprikaschote entkernen, waschen, in Stücke schneiden. Von den Chilischoten den Stielansatz abschneiden, der Länge nach aufschlitzen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch dazu geben und etwa 10 Minuten krümelig braun braten, danach erst salzen und mit Paprika würzen.

Nun alles in den großen Topf zum Hackfleisch geben und im restlichen Bratfett -Zwiebel, Paprika, Chili- unter Rühren andünsten.

Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse zum Gemüse geben, die geschälten Tomaten klein schneiden und mit der Flüssigkeit zum Hackfleisch geben, das Tomatenmark 140 g ebenfalls dazugeben.

Alles im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 15 Minuten schmoren. Kidney-Bohnen und Chili Bohnen abtropfen lassen und dazugeben, Brühe übergießen und alles einige Minuten durchkochen lassen.

Zu guter Letzt mit Chilipulver kräftig abschmecken.