Brauergeschnetzeltes

• 400 g Schweinefilet
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprika
• 1 EL Worcestersauce
• 2 Stangen Lauch
• 1/4 Sellerie-Knolle
• etwas Butter
• 200 g Erbsen
• 1/4 l helles Bier
• 1/4 l Instant Brühe
• 1 EL Bratensaucenpulver
• 1 Becher Sauerrahm

Zubereitung:

Das Fleisch in feine Streifen schneiden, das Öl erhitzen und das Fleisch darin hellbraun anbraten. Salz, Pfeffer, Paprika und die Worcestersauce dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten weiterbraten. In der Zeit den Lauch in Ringe und den Sellerie in Stifte schneiden. Beides zusammen mit etwas Butter im Fleischtopf ebenfalls kurz anbraten. Erbesen, Bier, Brühe und Bratensaucenpulver zum Fleisch und Gemüse geben, ca. 5 - 10 Minuten weiterdünsten. Zum Schluß den Sauerrahm dazugeben.

Tipp:
Dazu schmeckt am Besten Bier.