Lachsfiletpfanne

Für 8 Personen

Zutaten:

  • Pro Person ca. 200g Lachsfilet
  • 2 Zitronen
  • 800 g Champignons
  • 5 Bünde Lauchzwiebeln
  • 400 g Schinkenwürfel
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 kg Tomaten
  • 2 Becher Crème fraîche
  • 300 g Philadelphia Kräuterrahmkäse
  • 1/8 l Weißwein

Zubereitung:

Schinkenwürfel auslassen, Knoblauch, Pilze und Lauchzwiebeln (auch recht viel von dem Grün!!) zerkleinert dazugeben. Crème fraîche und Käse unterrühren. Form mit (abgezogenen) Tomatenscheiben auslegen, Pfeffern und Salzen; etwas von der Käsemasse darüber geben. Den gesalzenen, gesäuerten Fisch in nicht zu dicken Scheiben darauf legen. Restliche Käsemasse darüber geben.
Mit Folie abdecken. Bei 220° (nicht vorheizen) ca. 50 Minuten in den Backofen, die letzen 10 Minuten ohne Folie.
Dazu passt Reis.

letzte Aktualisierung: 6. Sept. 2007