Für 4 Personen
Zutaten:

• 8 große und feste Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• 2 Scheiben Schinken
• 100 g Emmentaler
• 2 Löffel Rahmquark
• 1 Eigelb
• ½ Bund Basilikum

Zubereitung:

Die Tomaten "köpfen" und dann mit einem scharfkantigen Löffel aushöhlen. Das Innere mit Salz und Pfeffer ausstreuen. Das entfernte Tomateninnere fein hacken, den Schinken würfeln und den Emmentaler reiben. Den Basilikum ebenfalls zerkleinern und danach alles mit Quark, Eigelb, Salz und Pfeffer mischen. Die fertige Masse in die Tomaten füllen und mit den Deckeln wieder verschließen. Die Tomaten in Alufolie wickeln und so lange grillen, bis sie weich sind und der Käse verlaufen ist.